犬と私とハイボール

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カテゴリ:ホームパーティ( 5 )


2018年 08月 03日

鶏飯会


北鎌倉での紫陽花観光後は
我が家で飲み会、ソレ乾杯~!

下記より、お出しした肴を連々と…

自家製の人参ドレッシングで
生ハムにルッコラとカブのサラダ

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パプリカとしし唐と茄子の揚げ出汁

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スモークサーモンとクリームチーズの生春巻き

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そして、鎌倉に行った際は必ず立ち寄る
干物店「山安」にて購入した
イカの塩辛と、友人に買って貰った甘海老~

「山安」は小田原や北鎌倉で採れた干物や
鎌倉しらすを販売する専門店です

鎌倉の観光スポットとして有名なお店で

店外に炭火の焼き台が用意されており
1口サイズの干物を各々で焼いて試食が出来ます

食いしん坊、否…食通には楽しいお店!

価格もお手頃で品数も多く、味も勿論美味しい
鎌倉に行った際は是非どうぞ~~

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甘海老とネギのぬた和え

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豚足と大根の煮物

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買ってきたばかりの鎌倉しらすでしらすピザ

(以前こちらの記事にて記載したしらすピザです
この日は友人に教えて貰いながらの調理、有難し!)

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そしてこの日は北鎌倉観光後の宅飲みながらも
一応目的がありまして…
それは「〆に奄美名物の鶏飯を食べる」という事。

「鶏飯を食べたい」と言ってくれた友人がいた為
僭越ながらも、奄美出身の私が
母親直伝のレシピでドヤ顔で作らせて頂きました

鶏飯は奄美の郷土料理、茶碗に盛った白米に
ささみ・錦糸卵・パパイヤの漬物等を乗せ
鶏出汁をかけて食べる、お茶漬けの様な1品です

…とここまで説明しておいて、まともな写真は無く
盛り付け最中の写真のみ、しかもテーブルon炊飯釜

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しかし、鶏出汁を3ℓにお米を4合用意しましたが
8名で秒速完食!
喜んで食べて貰えて、奄美冥利に尽きる~~

〆をしっかり食べた後はスナックへ移動…
今日も今日とて酒で終わりを迎える良い晩だな。

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by oxo_8 | 2018-08-03 22:43 | ホームパーティ
2018年 01月 26日

ホームパーティ 贅沢尽くし会


先日の反省ばかりのホームパーティから、久しぶりにホー(略)を行いました!
(ホー(略)大好きな私、前回はしゃぶ蕎麦会ブリジットジョーンズ会 等をどうぞ)

我が家でのホームパーティは、彼と私が飲み屋で知り合った友人等30名程の
LINEグループから誘致する事が主、しかし毎回30名来てくれる訳ではありません

ですが、今回のホームパーティの面子は参加率100%の皆勤賞組だったので
感謝の気持ちを込めて、18時から深夜2時まで会費2000円で原価率を無視し開催!

こんなホームパーティがあれば最高過ぎるのでは?と思う程、良い食材揃い…
あ、食材を調理するのは彼で、私は皆にお酒を用意しへべれけに酔っ払う担当!

彼が意気揚々と御献立を用意し、(ネットにありふれたテンプレートを活用。)

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1品目は根菜(さつまいも・じゃがいも・蓮根)の青海苔チップ、やや焦げ過ぎ感…
しかし塩・粉末の鰹出汁・青海苔の味付けが最高で、ここはお店か!?と思う程。
(上記の調味料だけで仕上がる上に、カラッと揚げるだけなので皆様も是非~!)

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2品目は自家製胡麻ドレッシングの具沢山しゃぶしゃぶサラダ@写真失念
3品目は炙りマグロにわさびとアボカドのタルタルにモッツァレラチーズ添え。

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「マグロにモッツァレラチーズ!?」と最初は思いましたがこれが意外と合う~
アボカドとわさびを和えたものにつけて頂きます、辛さとまろやかさが良い塩梅

そして肉厚なズワイ蟹に甘海老(卵付き)、大間の赤身マグロのお造り~
(余談ですが、東北出身の彼が卵の事をこっこと呼んでいて可愛かった…。)

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4品目は先日の帰省時の土産品、宮崎の宮崎高千穂牧場のソーセージに
牛肉の赤ワイン煮、そして高千穂牧場のバターを使用したマッシュポテト。

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5品目はズワイ蟹を贅沢に入れた、蟹のトマトクリームパスタ
麺は吉祥寺でいつも大行列の有名店、スパ吉の生パスタを使用~

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(彼が1人前ずつ盛り付けている最中、邪魔をするかの如く写真を撮る私。)

この日は深夜2時まで我が家で映画を見たり、引退する小室哲哉を称えながら
TMNETWORKやglobeを聴いて、やんやんお喋りをし、へべれけに酔っ払い解散~

ホームパ(略)は準備段階が大変ですが、皆の酔っ払って楽しそうな顔を見ると
大変さも吹き飛ぶ、今後も一層楽しんで貰える時間を作って行きたいな、毎度勉強!

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by oxo_8 | 2018-01-26 23:05 | ホームパーティ
2017年 11月 20日

鯵のつみれ汁 しゃぶ蕎麦会


よく中央線沿線で一緒に飲み歩いてる友人等10名を我が家にお招きして飲み会~!

この友人等、時間通りに集合場所に来ない事がデフォルトなので…
遅刻組は放って、時間通りに来た友人等3名とまずはシャンパンで乾杯~!

料理はいつも通り彼にお任せして、前菜はキャンティのドレッシングを真似て作った
自家製ドレッシングに具沢山の野菜サラダ!(キャンティに関してはこちらをどうぞ)

サニーレタス・ベビーリーフ・水菜・ヤングコーン・フライドオニオン
プチトマト・自家製パンツェッタ・マッシュルーム等の具材をどさっと合えました

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そしてグリル野菜に自家製パンツェッタ、マヨネーズと玉ねぎソースで頂きます
(私がマヨネーズをかけたのでえらい雑な見た目になっております、反省…。)

「パプリカとアスパラガスのグリル加減が程好く、甘くて美味しい」
と友人からお褒めの言葉を頂き、私が作った訳でも無いのにとても嬉しい!

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そして左が茄子とモッツァレラチーズの揚げ出し、右が遅れてきた友人へのサラダ。

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こちらのモッツァレラチーズの揚げ出しは、初めて食べた友人が多く
私が作った訳でもないのに(2度目)美味しいと皆に褒めて貰えて嬉しい~!

更にインカの目覚めと普通の(銘柄を確認し忘れました)じゃがいもの塩辛バター
こちらの塩辛は友人のひとりが旅行のお土産に持ってきてくれたもの。

イカがしっかりとしていて噛み応えがあり、程良い塩加減が美味しかった~!

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その後は豆腐とクリームチーズといぶりがっこのディップwithクラッカー
鯵のなめろう・鯵のつみれ汁を皆でつつき@慌ただしく写真は失念しました

〆にしゃぶ蕎麦!下茹でした蕎麦を濃いめに味付けした山菜ときのこたっぷりの
出汁にしゃぶって(言い方が悪い)頂く、要はつけ蕎麦風、たらふく食べた後でも
あっさりと食べる事が出来て、10人で12束をペロリと完食~、また作ると決意!!

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大人数を招いてのホームパーティが久しぶり、そして鍋(つみれ汁)からの〆蕎麦と
流れが決まっている中での、参加者が時間差で訪問する状況
料理を提供するタイミングが難しく慌ただしく、招く立場としては反省点ばかり…

次回はもっと向上したい!という前向きな気持ちと、当分はやりたくないという後ろ向きさ。

自宅に招いた友人等から参加費としてお金を頂く以上、もっと満足して貰える
ホームパーティ(飲み会)を出来たら…と良・悪でも勉強になった1日、アドバイス求む~!

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by oxo_8 | 2017-11-20 21:53 | ホームパーティ
2017年 11月 01日

ブリジットジョーンズ会


日時:土曜日(土日祝日休みの我々が気負いなく飲める為)
主旨:ブリジットジョーンズ会
ドレスコード:パジャマ、スッピン、カラコン不可
条件:泥酔する程お酒を飲み、周囲を気にしない事。

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女子のみで集まり、パジャマでブリジットジョーンズの日記を見ながら
ワイン片手にジャンクフードを食べ、皆でALL BY MYSELF@セリーヌ を熱唱する
「ブリジットジョーンズ会」を我が家で行いました、自堕落で最高の夜…!

17時スタート、23時に2軒目移動の為、惜しくも3までは見れなかった…。

ワインはシャンパン(ピノ)に赤ワイン(テンプラニーリョ)×2本、白ワイン(リースリング)
トリスウイスキー1瓶をハイボールで、4人でしこたま飲みました…、空き瓶の山が妙に嬉しい。

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自家製のりんごドレッシングにラディッシュと鴨ハムのサラダ。

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写真は失念しましたが、ドミノピザでクワトロトリブタッグを注文~!
そしてローストビーフに玉ねぎソースやトリュフ塩、マッシュポテトに塩茹で野菜。

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コリン・ファースかヒュー・グランド、彼氏にするならどちらか…!!?
という定番の話題から、延々と生産のない妄想話、そしてサブカル女子(笑)が
集まったのでお互いの趣味を延々語る、誰も否定はせず相槌を打つ素敵な友人等。

〆にはオリーブオイル漬けにした牡蠣を使ったペペロンチーノ

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料理はペペロンチーノを除き、全て盛るだけで済むよう事前に準備をしていたのですが…

私が何もせずゆっくりと友人等と飲める様に、彼がキッチンで全てを準備し
シャンパンから〆まで全てタイミング良く盛って出して下さった…、
女子だけで騒いで飲んでいる中、居づらかったであろうに…、優しい彼に感謝!

また、映画を題材に主人公を真似てお酒を飲む、中々良いテーマだと
友人等と自画自賛する程、面白かったので映画好きの方には是非オススメしたい…!


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by oxo_8 | 2017-11-01 22:57 | ホームパーティ
2017年 09月 27日

火鍋会


先日我が家で初めての火鍋会、前日に急遽呼んだ3名、彼と私の計5名
ホームパーティのこだわりは「酒と食事は存分に」「会費は安く」の2点。

お通しに梅の名門梅林堂の小梅、キャロットラペ、ささみとネギの塩昆布和え
プチトマトのハニーマリネ、火鍋(バラとロースの2種をたっぷり)
自家製肉味噌キュウリ、キュウリの塩昆布和え、レーズンバター、〆にラーメン。

そして先日スダチを1キロ頂いたので、お酒は生スダチサワーにハイボールにお茶割
金宮3ℓにトリスウイスキー750ml×2本、炭酸1ケース、5時間で飲み干し1人1800円!

乾杯!右上の友人は二日酔いの為最初のみお茶、このマイペースさ嫌いじゃない…。

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写真は彼に任せていたのですが、どうしてこのアングルで写真を撮ったのか謎
どう見ても2丁目の人…、この後は勿論この写真でひたすら友人をいじりまくる

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これ以降は写真を撮り忘れる程、皆でしこたま飲んで喋って、youtubeを使ったDJタイム

インスタ映え(笑)するお洒落さや実家感のあるホームパーティにとても憧れるこの頃、
もっとクオリティを上げて、楽しんで貰える時間を作っていきたいな、まだまだ精進…!


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by oxo_8 | 2017-09-27 22:35 | ホームパーティ